离心式喷雾干燥的雾化过程有些特殊,其喷雾干燥是采用离心式喷咀,料液在高速转盘(周边速度90~140m/s或更高)中受离心力的作用,从盘中甩出而雾化。雾化机理:当料液被送到高速旋转的盘中时,由于转盘的离心力作用,料液在旋转面上伸展为液膜,并以不断增长的速度向盘的边缘运动,离开盘的边缘时,就是液体雾化。机理仍为滴状、丝状和膜状分裂,与盘的形状、直径、转速、进料量、料液的性质等因素有关。
离心式喷咀的液滴大小和喷雾均匀性,主要取决于旋转盘的周边速度和液膜厚度,而液膜厚度又与溶液的处理量有关。喷雾的不均匀性随盘速的增加而减小,这就是说,盘速大呈粉状,盘速低呈粒状。
此设备为并流操作,可以从料液中直接获得产品。